|
|
Aardappel Truffel Gratin
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
1 kg Aardappelen - Vastkokend
125 ml Slagroom
125 ml Melk
1 eetlepel Olie - Truffelolie
2 Eidooiers
100 gram geraspte kaas - belegen
100 gram Paddestoelen - Shii-tskes
Voorbereiding:
Voorbereiden ( kan dag van tevoren)
Aardappels schillen en in hele dunne plakjes snijden, plakjes niet te groot anders halveren.
In kan slagroom met melk en eierdooiers mengen
Truffelolie erdoor mengen en de kaas. Eventueel wat zout en peper toevoegen.
Aardappelschijfjes in kom met kaas-roommengsel omscheppen, zodat elk plakje met vocht bedekt is.
Aardappels over muffinvormpjes verdelen. Rest van het roommengsel over aardappels schenken.
Paddestoelen
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 175°.
Gratins ( afgedekt met aluminiumfolie) 30 min. in oven verwarmen.
Gratins uit de oven nemen en 5 min. laten afkoelen.
Met behulp van lepel gratins voorzichtig uit de muffinvorm scheppen.
|
|
|